家常正宗啤酒鴨的做法 鮮嫩香淳一個人能吃掉一鍋！

啤酒鴨的做法：1 鴨油加料酒焯水撈起；2 薑片八角桂皮幹辣椒香葉炒出香味；3 熱鍋下鴨肉，加豆瓣醬冰糖辣醬生抽老抽，炒均勻；4 加適量啤酒溫水，蓋上燜煮，至湯汁剩一半；5 倒入蒜頭，加鹽雞精青紅辣椒段翻炒至湯汁收濃即可。

啤酒鴨的做法：食材：主料 鴨子半隻 配料 啤酒1罐 大蒜一頭 薑片 蒜苗 新鮮青紅椒若干 香料 香葉6片 桂皮2段 八角3個 幹辣椒若干 調料 豆瓣醬1湯匙 辣醬半湯匙 老抽2湯匙

鴨肉提前斬小塊，加入料酒焯水，撈起瀝乾水備用。

熱油，加薑片八角桂皮幹辣椒香葉，炒出香味。

倒入鴨肉翻炒，加豆瓣醬冰糖辣醬生抽老抽，翻炒均勻。

加入啤酒和適量溫水，蓋上燜煮至湯汁剩一半。

倒入蒜頭，加鹽雞精青紅辣椒段翻炒。

炒至湯汁收濃即可。