鯉魚焙面延津做法

鯉魚焙面延津的做法如下：

所需材料：
1. 鯉魚一條，去鱗去內臟。
2. 延津面適量，可以根據個人口味確定份量。
3. 蔥段適量。
4. 薑片適量。
5. 大蒜瓣適量。
6. 醬油適量。
7. 料酒適量。
8. 鹽適量。
9. 胡椒粉適量。
10. 雞精適量。
11. 食用油適量。

步驟：
1. 魚洗淨，在魚身兩側切幾個口子，用鹽和料酒醃製15分鐘，提味。
2. 鍋中加足夠的水，將魚放入煮沸的水中，煮3分鐘後撈出。
3. 鍋中加入適量的食用油，放入薑片、蔥段、大蒜瓣炒香。
4. 將炒香的姜蔥蒜倒入一個燉鍋中，加入適量的水，再加入魚煮熟的水，大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘，使湯更加鮮美。
5. 將魚肉切成片，放入小碗中，加入醬油、鹽、胡椒粉、雞精醃製片刻。
6. 鍋中加入適量的水，燒開後放入延津面，煮熟後撈出瀝水。
7. 將煮熟的延津面盛入碗中，將醃製好的魚片放在麵條上。
8. 將燉好的魚湯倒入碗中，撒上蔥花即可。