腐乳豬蹄的做法 怎麼做腐乳豬蹄 潮流屋 經驗 2.53W 大中小設定文字大小 1、主料:豬蹄一隻、腐乳3—5塊。 2、配料:冰糖兩顆、姜三片、蔥三段、八角適量。 3、輔料:生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。 4、豆腐乳碾碎,和腐乳汁一起攪拌,加生抽老抽料酒,一起混合成汁。 5、豬蹄焯水,撈出處理乾淨冷水沖洗瀝乾。 6、鍋熱入油,豬蹄炒去水分,微微發黃,有多餘的油就全部倒掉。 7、加入蔥段薑片,八角,炒出香味。 8、放兌好的汁翻炒均勻翻炒。 9、兌開水淹沒豬蹄,放入冰糖大火燒開。 10、轉砂鍋,小火悶燒一小時到軟爛。 11、大火收汁,出鍋。 TAG標籤:豬蹄 腐乳 #