涼拌廣東菜心的家常做法 廣東涼拌菜心的烹飪技巧分享 潮流屋 經驗 1.18W 大中小設定文字大小 1、用料:廣東菜心300g、蔥姜適量、蒜瓣5個、鮮醬油2勺、豉油2勺、鮮雞汁適量。2、做法:(1)菜心反覆洗淨,擇去殘根爛葉。(2)切去被汙染的一釐米的根蒂,裝盤會更顯潔淨清爽。(3)燒適量水,加鹽和少許食用油講菜心焯水,三五分鐘即可,時間太久就不爽脆啦。(4)撈出瀝乾水分,擺盤,撒上幾顆洗淨的枸杞和蔥薑絲,喜歡有點辣味的可以撒一點乾紅辣椒。(5)淋入混好少量雞精的生抽。鍋內燒一勺熱油至剛剛開始要冒煙,淋到菜心上激發出姜蒜枸杞的香味即成 TAG標籤:廣東菜 家常 涼拌 烹飪 涼拌菜 #