汽水肉蒸多長時間 汽水肉怎麼蒸
1、15-20分鐘。
2、用料:肉末500克、雞蛋4個、鹽3克、蛋液、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、蝦皮1把、蔥1根。
3、豬腿肉攪成肉糜。加入生抽,蠔油,料酒,鹽混合,一個方向攪拌。加入蝦皮一把,混合均勻的肉糜靜置。
4、四個雞蛋,加入鹽3克。手動打蛋器,打散混合。
5、準備200毫升的溫水,水溫以手可以伸入為宜。雞蛋液和溫水1:1混合。一個雞蛋一般50克,四個雞蛋大概200克。
6、肉糜放入大湯碗,壓平。蒸鍋大火燒開水。放了肉糜的大湯碗上面蒙保鮮膜,大火蒸20分鐘。
7、蒸好後倒入之前的雞蛋混合液。重新蒙上保鮮膜,蒸10分鐘。