扣肉蒸多長時間 扣肉蒸需要久時間 潮流屋 經驗 1.26W 大中小設定文字大小 1、扣肉蒸30分鐘。 2、炸好的肉塊切成1釐米厚的大片,皮面朝下碼入碗中。 3、加料酒、醬油、精鹽、白糖、冰糖、蔥段、薑片、花椒、八角。 4、潷人少許煮肉的原湯,上歴蒸約45分鐘至熟爛,取出。 5、揀出蔥、姜、花椒、八角不用,潷出原湯,肉片翻扣入盤中 6、淨鍋置火上焼熱,倒入蒸扣肉的原湯燒沸。 7、加人味糖,撇去浮沫,用水澱粉勾薄芡,済在扣肉上即可。 TAG標籤:扣肉 時間 多長時間 #