拔絲地瓜的做法最正宗的做法 拔絲地瓜的最正宗做法介紹 潮流屋 經驗 1.53W 大中小設定文字大小 1、食材:地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。2、紅薯去皮,切成不規則的塊狀。3、放2勺玉米澱粉翻裹均勻。4、油溫加熱到7成,然後把紅薯放下去炸6分鐘左右。5、炸至金黃即可撈出。6、接著做糖漿部分,糖加水放一起燒開。7、熬到慢慢有顏色,提起來會有拉絲狀態。8、倒入炸過的紅薯快速翻轉均勻。9、再另外熬少許糖,用來做表面的拉絲,比前面的顏色再稍微深一點點,用一雙筷子慢慢挑起來,環繞紅薯周圍裹起即可。 TAG標籤:拔絲 地瓜 正宗 #