做滑雞絲技巧 滑雞絲怎麼做 潮流屋 經驗 2.65W 大中小設定文字大小 1、雞胸肉切絲,加雞蛋清、鹽、溼澱粉攪拌均勻。2、杏鮑菇和青椒分別洗淨,切絲。3、鍋中加油燒熱,先將雞絲滑熟,再撈出控油。4、鍋入油燒熱,炒香蔥、姜、蒜,再炒蘑菇絲和青椒絲,加料酒和生抽調味。5、略微翻炒後,將滑熟的雞絲倒入鍋中,加少量湯。6、鍋內迅速加鹽、糖、雞精、胡椒粉,用溼澱粉勾薄芡,翻勻後出鍋。 TAG標籤:雞絲 #