牛肉薺菜餃子餡的做法 牛肉薺菜餃子餡怎麼做
1、材料:薺菜500g,牛肉餡300g,生薑1小塊,大蔥1棵,十三香8g,鹽12g,雞精3g,醬油8g,香油8g,蠔油8g,土雞蛋1個、食用油適量。
2、薺菜摘好洗乾淨,鍋內放水燒開,下入薺菜,加一點鹽和食用油再次燒開焯水,焯好的薺菜撈出晾涼備用。
3、準備好肉餡,放上剁碎的生薑和大蔥。
4、放上十三香,炒鍋內倒適量的食用油燒熱,澆在十三香上面,攪拌均勻,讓肉餡靜置一會兒備用。
5、晾涼的薺菜攥去多餘的水分剁碎,和肉餡放在一起,攪拌均勻。
6、加入鹽、雞精、醬油、香油和蠔油,打入一個土雞蛋攪拌均勻即可。