薺菜肉餡怎樣調餡 薺菜肉餡如何調餡

1、把挖來的薺菜，洗乾淨，多洗幾遍，弄得乾乾淨淨的。

2、鍋中放水，把薺菜放進去焯一下，然後用漏勺撈出來，用手使勁捏薺菜，把水分捏出來。

3、用刀把薺菜團切碎，剁的越碎越好。

4、把買好的豬肉餡放到一個大碗中，蔥姜都切碎備用。

5、在豬肉餡中放入生抽適量，攪拌均勻，醃製一會。

6、然後，放入切好的薺菜和蔥薑末，放入適量食鹽和適量食用油，再加入一點點香油，攪拌均勻，薺菜肉餡就做好了。

7、把面活好，就可以包餃子吃了。