薺菜豬肉餃子的做法 怎麼做薺菜豬肉餃子
1、食材:薺菜500g、肉餡300g、生薑1小塊、大蔥1棵、十三香8g、鹽12g、雞精3醬油8g、香油8g、蠔油8g、土雞蛋1個、餃子皮600g、食用油適量。
2、薺菜摘好洗乾淨。
3、鍋內放水燒開,下入薺菜,加一點鹽和食用油再次燒開焯水,焯好的薺菜撈出晾涼備用。
4、準備好肉餡,放上剁碎的生薑和大蔥。
5、放上十三香,炒鍋內倒適量的食用油燒熱,澆在十三香上面,攪拌均勻,讓肉餡靜置一會兒備用。
6、晾涼的薺菜攥去多餘的水分剁碎,和肉餡放在一起,攪拌均勻。
7、加入鹽、雞精、醬油、香油和蠔油,打入一個土雞蛋攪拌均勻。
8、香噴噴的薺菜大肉餡做好了。
9、準備好餃子皮,包成自己喜歡的形狀。
10、鍋內放水燒開下入餃子,一般是點三次水煮三開,再開蓋煮2-3分鐘。
11、胖乎乎的餃子出鍋了,薺菜豬肉餃子就做好了。