做薺菜餃子餡比例竅門 做薺菜餃子餡完整步驟 潮流屋 經驗 2.77W 大中小設定文字大小 1、主料:小麥麵粉500克,薺菜600克。輔料:蝦皮50克。調料:鹽5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克,植物油30克,香油10克。先將薺菜拾去雜質,用清水洗淨;2、薺菜切碎,放入盆中;3、薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油,拌勻成餡;4、把麵粉用水和成軟硬適度的麵糰,揉勻;5、搓成長條,切成小面劑,擀成餃子皮;6、包餡捏成生餃子;7、下入沸水鍋內煮熟,撈出,裝入碗內;8、蘸上調料,即可食用。 TAG標籤:完整 餃子餡 薺菜 #