1、材料:阿膠半斤、黑芝麻1斤、核桃仁1斤、紅棗1斤、冰糖半斤、黃酒2斤。
2、將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊,然後再倒進食品加工機裡打成粉狀;把黑芝麻洗乾淨,在鍋裡炒幹,這樣利於在加工機裡粉碎;
3、核桃仁在加工機裡不容易打碎,最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎;紅棗洗乾淨,去核,再在絞肉機裡絞碎;冰糖放入加工機裡粉碎。
4、將這5種食品依法處理完後,放入一個大盆子裡攪拌均勻,再倒入黃酒2斤,攪拌均勻後,放入盆子裡,蓋好蓋子,然後再放入大鍋內,隔水蒸。
5、先用大火蒸15分鐘,然後再用小火蒸1個半小時,完全蒸透就可以了。其餘的就儲存在冰箱裡。