鵝油膏製作方法 鵝肝黃油膏的做法分享 潮流屋 經驗 1.05W 大中小設定文字大小 1、鵝肝進冰箱,用牛奶泡一整天。2、鵝肝切厚片,撒上鹽胡椒,低溫煮,68度,25分鐘。3、煮好的鵝肝,加適量的黃油,用粉碎機攪打。4、將鵝肝醬過篩去除筋膜。裝入容器,放入冰箱待用。5、用白砂糖,燒至焦糖片。壓出圓形,備用。6、鳳梨片,用脫水機,脫水備用。7、裝盤,底下放好鳳梨片,鳳梨片,表面放上鵝肝,鵝肝上面放上焦糖片烤化。焦糖上面紅莓蛋糕,紅梅慕斯上面再插上好好的麵包片就可以了。 TAG標籤:油膏 #