白灼菜心做法 白灼菜心做法介紹

1、原料：菜心300克、紅椒1～2個（裝飾用）、蔥適量。

2、調味料：調和油、蠔油1又1/2大勺、鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水澱粉、鹽少量、雞精少許。

3、先把菜心洗淨待用。

4、燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右；

5、將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用；

6、鍋內入油燒熱，放入適量蠔油和鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉；

7、將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。