炸雞爪妙招 脆皮炸雞爪的做法

1、食材：雞爪500克，雞蛋一個，胡椒少許，澱粉適量，鹽少許。

2、雞爪買回來用水沖洗，從中間切成兩半，放白胡椒和鹽醃製半個小時。

3、用大碗打一個雞蛋，放入適量澱粉攪拌均勻。

4、把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裡，攪拌均勻，確保雞爪沾上澱粉和雞蛋液。

5、鍋裡倒油，大火讓油溫升高後轉小火，倒入雞爪，中途翻轉一兩次雞爪。

6、小火一直炸致變金黃色，明顯能看到雞爪上附著一層脆皮。

7、起鍋，撒辣椒麵。