椰子煲雞湯 椰子煲雞湯的做法與步驟

1、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口。

2、將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出。

3、接著削去表面的碎渣，再片成小片。

4、烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。

5、金華火腿切薄片。

6、鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。

7、將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。

8、最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。