油炸什麼魚好吃

油炸多種魚類都很好吃，以下是一些常見的油炸魚類:

1. 鱸魚：鱸魚肉質鮮嫩，適合油炸後肉質更加酥脆。
2. 鱈魚：鱈魚肉質細嫩，炸後口感鮮美，外酥裡嫩。
3. 鮭魚：鮭魚肉質鮮嫩，炸後保持了它的鮮美味道，非常受歡迎。
4. 鰻魚：鰻魚肉質肥美，油炸後更加香脆，且帶有獨特的風味。
5. 鯧魚：鯧魚肉質鮮美，炸後酥脆，適合製作小魚片或者整條炸。
6. 鮑魚：鮑魚鮮嫩口感，油炸後更顯美味，香脆可口。

注意，油炸魚類時，選擇魚肉質鮮嫩、適合油炸的品種最為重要。同時，炸魚時要控制好油溫和時間，以保持魚肉的鮮美和口感。