冷酥肉做法 酥肉家常做法

1、買回的五花肉放鍋裡烙至金黃色，然後洗乾淨。

2、切薄片或條，做酥肉只能用雞蛋調和生粉不能用水，用了八個蛋。

3、蛋打散後加入花椒粉、鹽、雞精、胡椒粉、 五香粉、生粉也可加少許麵粉再調均勻。

4、把切好片或條的五花肉加入到調好的調料裡拌勻。

5、鍋裡下油（大概一斤油）。

6、油燒熱後將拌勻的五花肉片或條下鍋炸。

7、炸至金黃色即可撈起食用。

8、一道簡單家常酥肉就做好啦，放涼就是冷酥肉啦。