蒸麵條的家常做法竅門 家常蒸麵條的做法介紹

1、主料：細麵條、五花肉。配料：豆角、姜、辣椒、蒜、八角、鹽、雞精、十三香、醬油、食用油。

2、先把豆角洗乾淨，切成同樣大小的段。

3、把五花肉洗一下，切成片切好以後備用。

4、把辣椒切成段，姜切成絲，蒜切成片，這些配料都準備好。

5、鍋里加入食用油燒熱，油熱後把肉片放進去，翻炒直到把肉裡的油炒出來，這樣吃的時候會比較香，要不時的翻炒，直到肉變成黃色就行了。

6、這時把切好的姜、蒜、八角、辣椒，放進鍋裡爆炒，炒到聞到配料的香味。

7、把豆角放進鍋裡，翻炒幾下，加入鹽、雞精、十三香翻炒均勻，炒均勻後，就可以加入老抽、生抽了，繼續翻炒。

8、翻炒均勻後就可以加水了，注意水一定要加開水，水量一定要滿過鍋裡的菜，炒均勻。

9、加入水後就可以放麵條了，注意麵條要截斷一下，不要太長，把麵條用手抖一下，以防麵條粘連在一起了，把麵條放在鍋裡豆角上，鋪均勻。

10、把鍋蓋蓋上，用中火燜10-15分鐘。

11、1時間差不多的時候，把火調的稍微小一點，然後用筷子把麵條和鍋裡的豆角、湯汁攪拌均勻，讓麵條攪均夠的充分吸收鍋裡的湯汁，這樣就不會使麵條太乾，等到湯汁完全吸收完就可以吃了。