冰鎮酸梅湯做法

冰鎮酸梅湯的做法如下：

材料：
- 150克酸梅
- 100克冰糖
- 500毫升水
- 適量冰塊

步驟：
1. 酸梅洗淨，用刀劃開表面的皮，將酸梅去核。
2. 將酸梅放入砂鍋中，加入500毫升水和100克冰糖。
3. 爐上用中小火煮開，然後轉小火熬煮10分鐘，攪拌均勻。
4. 關火後，待湯稍涼，然後用攪拌機將湯磨碎成細膩的汁液。
5. 將汁液過濾，去除渣滓。
6. 將過濾後的湯液倒入容器中，加入適量的冰塊，攪拌均勻。
7. 將湯放置冰箱中冷藏至完全冰鎮，最好達到4攝氏度以下。
8. 取出冷藏好的冰鎮酸梅湯，裝入杯中即可享用。

溫馨提示：如果喜歡口感酸甜的，可以將冰糖的量適當增加。如果希望湯液更加細膩，可以使用細網過濾，過濾多次。可以根據個人口味，適當新增適量的薄荷葉或檸檬片增加口感。