煎雞蛋粘鍋是怎麼回事 煎雞蛋粘鍋原因 潮流屋 經驗 1.02W 大中小設定文字大小 1、煎雞蛋會粘鍋主要原因是由於鍋的表面,有很細小的但又很密的劃痕,當煎蛋時焦化的蛋白等物質會會和劃痕發生粘連,如果鍋的表面很光滑,或者油足夠多,蛋白接觸不到鍋子,就不再粘鍋了。2、煎雞蛋會粘鍋還可能油溫太低。 TAG標籤:粘鍋 雞蛋 怎麼回事 #