提子蛋鬆糕 提子蛋鬆糕怎麼做

1、主要材料：小麥麵粉1500克。

2、輔料：雞蛋300克，葡萄乾150克。

3、調料：白砂糖200克，泡打粉20克。

4、將麵粉過篩後加入泡打粉和勻。

5、雞蛋磕入盆內，加白糖、嗅粉，適量清水，攪拌後加入提子和勻。

6、裝在刷了油的花內，上籠蒸熟即可。

7、成品出籠後，鬆泡的糕不到半個時辰會出現下塌現象，應該在配料時注意泡打粉的比例。

8、漿子和好後，最後再加入嗅粉和勻，待稍微發起，用手再攪拌後放入菊花內上籠蒸熟即可。