溜肉片湯的做法

溜肉片湯是一道傳統的湖南菜餚，味道鮮美，口感豐富。以下是製作溜肉片湯的簡單做法：

材料：
- 豬肉片：250克
- 土豆：1個
- 豆芽：適量
- 青椒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 紅蔥頭：適量
- 姜蒜末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞蛋清：適量
- 水澱粉：適量
- 雞湯：適量

步驟：
1. 將豬肉切成薄片，加入料酒醃製15分鐘。
2. 土豆去皮切塊，豆芽洗淨，青椒切絲備用。
3. 鍋中加水煮沸，將醃製好的豬肉片倒入鍋中焯水。
4. 將焯過水的豬肉片撈出，瀝乾水分備用。
5. 取一個乾淨的碗，加入適量的雞蛋清，加入適量的水澱粉，攪拌均勻。
6. 鍋中加入適量的油，燒熱後加入紅蔥頭和姜蒜末炒香。
7. 加入土豆塊，豆芽和青椒炒熟。
8. 加入適量的雞湯，燒開後放入焯水過的豬肉片，調入適量的鹽、生抽、白胡椒粉和雞精。
9. 調入適量的水澱粉勾芡，煮開後關火即可。

這樣一道美味的溜肉片湯就做好了，可以根據個人口味新增適量的調料。享用時可以撒上一些蔥花作為裝飾。