滑溜肉片湯的做法大全

滑溜肉片湯是一道色香味俱佳的湯品，製作簡單，口感滑嫩，非常受歡迎。下面是滑溜肉片湯的做法大全：

材料：
1. 豬肉（裡脊肉或者瘦肉）300克
2. 澱粉適量
3. 雞蛋1個
4. 胡蘿蔔1根
5. 鮮香菇3-4朵
6. 青菜適量
7. 雞精適量
8. 鹽適量
9. 油適量

步驟：
1. 將豬肉切成薄片，加入澱粉和雞蛋拌勻，醃製15分鐘。
2. 胡蘿蔔洗淨切片，香菇切片，青菜洗淨切段備用。
3. 鍋中加水燒開，放入豬肉片焯水，焯水後撈出備用。
4. 熱鍋加油，放入胡蘿蔔片和香菇翻炒片刻。
5. 加入適量的清水，煮開後放入青菜和豬肉片，煮1-2分鐘。
6. 加入雞精和鹽調味，煮至湯汁變濃稠。
7. 湯汁變濃稠後將燉湯的豬肉片移至湯碗中，將湯倒在豬肉片上即可。

小貼士：
1. 選用瘦肉或者裡脊肉做豬肉片更加滑嫩。
2. 豬肉片醃製的時間不要太長，否則容易影響口感。
3. 可根據個人口味新增其他蔬菜，如木耳、豆芽等。

這樣，一道美味的滑溜肉片湯就做好了。希望你喜歡！