排骨煲蓮藕的功效與作用 排骨煲蓮藕的烹飪方法

1、排骨煲蓮藕湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。

2、材料：蓮藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒麵3克。

3、做法：新鮮排骨斬成3釐米的節；藕洗淨用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗淨對半切備用。將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味；上桌時撒上香菜即成。