肉末燜蘿蔔怎麼做 肉末燜蘿蔔的做法介紹
1、小蘿蔔8根、肥瘦肉餡50克、香蔥2根相剋食物、蔥1段相剋食物、姜1片相剋食物、蒜4瓣相剋食物、玉米油倆大勺、老抽半勺、生抽1大勺、糖半勺相剋食物、料酒1勺。
2、小蘿蔔洗淨後,用刀把表面的鬚子刮掉。
3、去蒂後切滾刀塊兒。
4、肥瘦肉餡準備好。
5、香蔥切末。
6、蒜切片,姜切絲,蔥切蔥花。
7、炒鍋燒熱,倒入玉米油。
8、油溫升高後倒入小蘿蔔煸炒。
9、小蘿蔔斷生後轉小火煸一會,要煸到變色。
10、等小蘿蔔全部煸軟變色後盛出備用。
11、不用另起鍋,再補一點油,轉大火煸炒蔥薑蒜。
12、蔥薑蒜爆香後倒入肉末繼續煸炒。
13、肉末變色後淋上料酒,老抽炒勻。
14、隨後重新倒入小蘿蔔,加生抽,糖炒勻。
15、加一碗熱水,轉中火燉一會。
16、等湯汁收濃後倒入香蔥炒勻,關火即可。