胡蘿蔔燜鴨的做法 胡蘿蔔燜鴨怎麼做

1、主料：520g淨鴨腿，440g胡蘿蔔，配料：1勺油，2勺生抽，適量青椒，適量生薑，適量蒜瓣，適量八角，適量乾紅椒。

2、準備好青椒、胡蘿蔔。

3、準備好八角、生薑、蒜瓣、乾紅椒。

4、生薑、蒜瓣、胡蘿蔔、青椒處理好備用；淨鴨腿剁成小塊，洗淨，瀝乾水分。

5、鴨腿肉提前用生抽拌勻。

6、充分揉透，入冰箱醃製數小時（頭天晚上醃製）。

7、鍋中油熱，爆香薑片；薑片撥一邊，倒入鴨肉。

8、將鴨肉煸炒出油，倒入八角、乾紅椒。

9、倒入胡蘿蔔，炒勻；淋入一碗冷水，大火煮開，小火燜煮20分鐘。

10、倒入青椒，炒勻。

11、燜好的鴨肉移入幹鍋，帶酒精爐上桌，加熱食用。