芋圓的家常做法和配方 芋圓怎麼做？
1、準備材料：紫薯（紅薯/芋頭/淮山）200g、木薯澱粉110g、開水50～70g；
2、紫薯（紅薯/芋頭/淮山）洗淨削皮切片，上鍋蒸熟，趁熱壓成泥；
3、加入木薯澱粉，水稱量燒開後倒入粉裡，揉成光滑的麵糰，搓成長條，切小塊；
4、取鍋加水煮沸，放入芋圓，煮至飄起再煮3分鐘，撈出過冷水即可，剩下未煮的芋圓灑一些幹木薯澱粉，密封冷凍儲存。
1、準備材料：紫薯（紅薯/芋頭/淮山）200g、木薯澱粉110g、開水50～70g；
2、紫薯（紅薯/芋頭/淮山）洗淨削皮切片，上鍋蒸熟，趁熱壓成泥；
3、加入木薯澱粉，水稱量燒開後倒入粉裡，揉成光滑的麵糰，搓成長條，切小塊；
4、取鍋加水煮沸，放入芋圓，煮至飄起再煮3分鐘，撈出過冷水即可，剩下未煮的芋圓灑一些幹木薯澱粉，密封冷凍儲存。
