蔥油香菇的做法 蔥油香菇的家常做法

1、香菇洗淨、胡蘿蔔去皮切片、蔥洗淨切成蔥末；

2、鍋中水燒開，放一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後撈出，晾涼，晾涼的香菇用手擠去水份，每朵香菇撕成四塊；

3、胡蘿蔔片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙鹽、一點點白糖、1/4茶匙雞精拌勻；

4、把蔥末放入一小碗中，鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙，立即倒入蔥末中激出香味兒，倒入碗中，拌勻即可。