芝麻薄餅的做法 芝麻薄餅的做法教程

1、白芝麻80克、蛋白70克、融化黃油30克、糖粉40克、低筋麵粉25克。蛋清加入糖粉，用手動打蛋器徹底攪拌均勻，蛋清看上去很綢，有很多細密的小泡泡。

2、加入融化的黃油，攪拌均勻。

3、加入白芝麻攪拌均勻。

4、再加入過篩好的低筋麵粉翻拌均勻，鬆弛30分鐘即可。

5、取一個較深而且較大的杯子，套入裱花袋，將鬆弛好的麵糊倒入裱花袋中。

6、轉緊裱花袋後用剪刀剪一個小口，把麵糊擠在鋪有油紙的烤盤裡（記得要薄一些的，這樣才會更脆）。

8、放入預熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火、150度，烤13分鐘左右，至表面呈金黃色即可。