紅燒肉怎麼做不膩人 紅燒肉怎麼做到肥而不膩 潮流屋 經驗 2.98W 大中小設定文字大小 1、準備好鹽5克,白砂糖15克,八角1個,土豆1個,五花肉500克,蔥姜5克。紅燒肉要選擇肥瘦相間的豬五花,土豆選擇紫皮土豆。2、五花肉改刀切成塊,入冷水,水沸後撇去浮沫。焯好水的五花肉放入鍋中煸炒,五花肉炒至微黃,煸出大量豬油,豬油倒入碗中,五花肉盛在容器中。3、鍋中倒入白砂糖,炒糖色,放入八角和蔥姜段,倒入五花肉,繼續翻炒上色。加入溫水沒過五花肉,燉煮至肉塊軟爛,放入土豆塊,加鹽,繼續小火燜煮,煮至土豆綿軟,湯汁收盡即可出鍋。 TAG標籤:不膩 肥而 紅燒肉 #