吃紅燒肉肥而不膩方法 這樣做味道最好 潮流屋 經驗 1.63W 大中小設定文字大小 1、五花肉切成方塊狀,加料酒醃製15分鐘。儘量切得方正一些,這樣做出來的菜才好看。2、鍋里加入少許油,燒熱。3、加入姜塊,翻炒半分鐘。4、將五花肉倒入鍋中。5、翻炒幾分鐘直到肉的顏色變白。6、加入老抽繼續翻炒。7、倒入生抽接著翻炒兩分鐘。8、加入白糖。我用的是糖塊,用砂糖冰糖都可以的。9、當糖充分化開了之後,加入水,剛好蓋過肉就可以。蓋上鍋蓋燒。10、大概燒了半小時開啟鍋蓋翻動一下,嘗一嘗鹹淡,味道不夠的話可以再適量新增一點生抽。然後把湯汁燒乾就可以起鍋了。 TAG標籤:紅燒肉 肥而 不膩 #