電壓力鍋冬瓜排骨湯的做法

電壓力鍋冬瓜排骨湯的做法如下：

所需材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 鮮菇：適量（可選）
- 雞精：適量（可選）

步驟：
1. 將排骨用水煮沸，然後撈起瀝乾水分，洗淨血沫備用。
2. 冬瓜去皮、去瓤，切成塊狀。
3. 將電壓力鍋加熱，加入適量油，將排骨煎至兩面金黃。
4. 加入料酒煮煮片刻，然後加入薑片，快速煸炒均勻。
5. 倒入適量水，水的量要稍多一些，然後放入冬瓜塊和鮮菇。
6. 關上電壓力鍋蓋，設定煮湯模式，煮30分鐘至40分鐘。
7. 等待壓力釋放後，開啟鍋蓋，加入適量鹽和胡椒粉調味。
8. 可根據個人口味加入少許雞精提鮮，再煮片刻即可。

溫馨提示：
1. 排骨可提前用料酒浸泡片刻，去腥味。
2. 如果時間不夠，也可以將水量減少一些，煮的時間稍短，但湯味可能會稍差一些。
3. 若不喜歡太濃的湯，可以適量加入清水。
4. 如果電壓力鍋沒有煮湯功能，可以選擇用高壓鍋煮20分鐘至30分鐘即可。
5. 還可以根據個人喜好，加入其他蔬菜如胡蘿蔔、白蘿蔔等增加口感和營養。