砂鍋排骨冬瓜湯的做法

砂鍋排骨冬瓜湯是一道營養豐富、清熱解暑的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後切成小塊，放入開水中焯水去血水，撈出備用。
2. 冬瓜去皮，切成塊狀備用。
3. 砂鍋加入適量清水，將排骨放入鍋中，加入薑片和適量的料酒。
4. 開火煮沸後，撇去浮沫，轉小火燉煮1個小時，讓排骨的營養充分釋放。
5. 將冬瓜塊加入砂鍋中，繼續燉煮20分鐘，直到冬瓜變軟。
6. 最後加入適量的鹽調味，翻煮幾分鐘。
7. 關火後，用砂鍋端上桌，即可享用。

注意事項：
- 在步驟1中，焯水可以去除排骨的腥味和雜質，提高湯的清澈度。
- 在燉煮的過程中，可以根據個人口感調整煮的時間，使排骨更加糯糯入味。
- 在調味時，可以根據個人口味增加或減少鹽的用量。

砂鍋排骨冬瓜湯製作簡單，香氣濃郁，有助於清熱解暑，補充營養。建議配米飯一起食用，味道更佳。