怎麼做好吃的豆角滷子 製作豆角滷子的方法

1、食材：豆角適量、五花肉適量、麵條（生）適量、西紅柿適量。

2、豆角洗淨去筋後切丁，西紅柿洗淨切塊，五花肉解凍後切丁，大蒜切片。

3、開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然後用溫水衝去浮沫並控水，將焯水後的肉丁加鹽2勺、老抽1勺醃製5分鐘。

4、炒鍋內放適量的花生油，然後加入幾粒冰糖，小火用炒勺不停的攪拌，直至炒出深紅色的泡泡，快速放入醃製好的五花肉，轉中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均勻。

5、放切好的豆角，加2勺鹽調味，中火翻炒至豆角斷生，放切好的西紅柿，翻炒均勻，加一碗熱水，大火燒開轉小火慢慢煮一會兒(約10-15分鐘時間)。

6、另起鍋，開水煮麵條，待肉末豆角滷的湯汁變濃稠時調入一小勺的醋，大火煮開即可關火，撈麵、澆滷、開吃。