排骨牡蠣湯的做法

排骨牡蠣湯是一道美味健康的湯品，主料是豬排骨和牡蠣。以下是排骨牡蠣湯的做法：

所需食材：
- 豬排骨500克
- 牡蠣適量
- 薑片適量
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 將豬排骨切成塊狀，用清水沖洗乾淨備用。牡蠣用清水洗淨。
2. 鍋中加入適量清水，放入豬排骨塊，大火燒開後撇去浮沫。
3. 加入薑片和蔥段，再加入適量的料酒。
4. 轉小火煮燉1-2小時，使排骨煮得爛熟，出湯味道更鮮美。
5. 燉煮的過程中，將牡蠣放入漏網中用水沖洗乾淨，去除雜質。
6. 煮湯最後15分鐘時，加入牡蠣並繼續煮沸。
7. 最後，加入適量的鹽和雞精調味，根據個人口味調整。
8. 完成後，將燉好的排骨牡蠣湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：
1. 燉煮過程中可根據個人喜好加入其他鮮美的配料，如干貝、香菇等。
2. 煮湯時火候要適中，煮得過久容易失去牡蠣的鮮美風味。
3. 燉湯的過程中可以多次撇去浮沫，保持湯的乾淨透明。

這是一道簡單易學的做法，希望對你有幫助！