香菇豬肉包的做法 香菇豬肉包如何做

1、將酵母放入溫水中溶解成溶液後倒入麵粉中，用筷子將其攪拌至雪片狀，再用手揉成光滑的麵糰；將麵糰蓋上溼潤的紗布放置於溫暖處發酵一個半小時左右，當面團發酵至原來體積兩倍大時即可。

2、豬肉剁碎成末，打入一個雞蛋後再加入適量的蠔油、生抽、鹽、十三香，朝一個方向將其攪拌上勁後醃製半個小時。

3、將泡發好的香菇洗淨後切碎成末，將它們與蔥末一起放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向攪拌均勻。

4、將發酵好的麵糰放在撒有面粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣後再揉搓成粗條，分成約50克左右的小劑子。

5、將小劑子按扁，再用雙手拿起來一邊旋轉一邊將其捏成中間厚邊緣薄的麵皮（也可用擀麵杖來擀）。

6、將適量的餡料放入麵皮中，將麵皮順著一個方向摺成小摺子，最後收口。

7、蒸鍋中放入適量的水，將做好的包子生胚放置在刷過油的蒸屜上，蓋上鍋蓋，讓其靜置20分鐘進行第二次發酵。

8、等包子餳好之後開大火，蒸約15分鐘後關火，再等約3分鐘後開啟鍋蓋取出即可。