蛋糕粉是什麼麵粉 潮流屋 經驗 2.83W 大中小設定文字大小 蛋糕粉是一種特殊的麵粉,也稱為低筋麵粉或蛋糕麵粉。它由中筋麵粉和玉米澱粉(或薯類澱粉)混合而成。蛋糕粉的蛋白質含量較低,筋性較少,適合用於製作蛋糕和輕質糕點。蛋糕粉製作出的蛋糕更為鬆軟,口感更加細膩。 TAG標籤:粉是 麵粉 蛋糕 #