雞蛋和麵粉怎麼做蛋糕 雞蛋和麵粉做蛋糕方法分享

1、所需食材：雞蛋、麵粉、糖、醋、食鹽。

2、將雞蛋打入小盆內，只需要蛋清，不用蛋黃，打勻。

3、在打的過程中，放一滴醋，分兩次放糖，快要好的時候放入一點食鹽，大約1個小時。

4、然後倒入蛋黃和麵粉，攪勻。

5、將攪拌好的麵糊倒入電飯鍋內，按煮飯鍵，跳了之後燜20分鐘，用毛巾捂上通氣孔，再點煮飯，跳了後再悶20分即可。

6、放醋可以去除蛋腥味，也可以用檸檬汁代替醋，放入食鹽可以提升甜味和鞏固蛋清的泡。蛋清一定要達到奶油狀才能保證做出來的蛋糕鬆鬆軟軟的。