做蛋糕的是什麼麵粉 做蛋糕的是哪種麵粉 潮流屋 經驗 2.64W 大中小設定文字大小 1、做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。2、低筋麵粉簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文中的稱呼是薄力粉,低筋麵粉指的是水份為百分之十三點八,而粗蛋白質在百分之九點五以下的一種麵粉,低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心。 TAG標籤:蛋糕 麵粉 #