冬瓜排骨湯的做法

冬瓜排骨湯是一道簡單又營養的湯品，下面是具體的做法：

所需材料：
- 冬瓜：適量
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 香菇：適量（可選）
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入冷水中用大火煮沸，煮2-3分鐘後去掉血水，撈出排骨備用。
2. 冬瓜去皮，洗淨後切成適當大小的塊狀。
3. 鍋中加入適量的水，將排骨和薑片放入鍋中，大火煮沸，撇去浮沫。
4. 在煮沸的水中加入料酒，減小火力，繼續煮20分鐘，使排骨出味。
5. 將冬瓜塊加入鍋中，如果使用香菇，也同時加入。
6. 中小火繼續煮10-15分鐘，直到冬瓜變軟爛。
7. 加入適量的鹽調味，根據個人口味可以增加或減少鹽的用量。
8. 撒上蔥花裝飾即可享用。

冬瓜排骨湯可以根據個人口味的喜好進行調整，如加入其他蔬菜和調料。這道湯富含維生素和礦物質，有利於補充營養和保持身體健康。