清蒸鯿魚怎麼做好吃又嫩 清蒸鯿魚的做法步驟
1、主料:新鮮鯿魚一條、生薑適量、小蔥適量、料酒適量、蒸魚豉油適量。
2、魚去除魚鱗和內臟,清洗乾淨,尤其是魚肚裡的黑膜要掏洗乾淨。
3、魚身上劃斜刀,翻面,同樣做法。
4、生薑切細絲,給魚肚子裡裝少許。
5、魚盤撒上適量薑絲。
6、處理好的魚放入魚盤中。
7、加適量料酒,稍醃製5分鐘。
8、上鍋蒸約10分鐘,取出倒掉魚盤中的汁水。
9、小蔥切細絲。
10、細蔥絲和少量薑絲碼在蒸好的魚上。
11、鍋中燒油,燒至冒大煙後剷出澆在蔥和薑絲上。
12、倒入適量蒸魚豉油,即可上桌開動啦!