清蒸魚的做法竅門 清蒸魚怎麼做好吃
1、主料:黃魚(大黃花魚)。
2、輔料:蔥適量、姜適量、橄欖油適量、花椒1茶匙、泡紅椒1個、蒸魚豉油適量、料酒少許、鹽少許。
3、大黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗乾淨。
4、在魚兩面各斜切2刀,撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥姜。
5、蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右。
6、倒掉魚盤中的湯,去掉蔥姜,澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
7、炒鍋放橄欖油,放入花椒爆出香味。
8、去掉花椒,熱油倒在魚上即可。
1、主料:黃魚(大黃花魚)。
2、輔料:蔥適量、姜適量、橄欖油適量、花椒1茶匙、泡紅椒1個、蒸魚豉油適量、料酒少許、鹽少許。
3、大黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗乾淨。
4、在魚兩面各斜切2刀,撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥姜。
5、蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右。
6、倒掉魚盤中的湯,去掉蔥姜,澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
7、炒鍋放橄欖油,放入花椒爆出香味。
8、去掉花椒,熱油倒在魚上即可。