熗拌腐竹的家常做法 如何做熗拌腐竹 潮流屋 經驗 1.57W 大中小設定文字大小 1、材料:腐竹、青椒、胡蘿蔔、黃瓜、鹽、白醋、雞精、花椒、油。 2、腐竹用涼水(冬溫夏涼)浸泡,3-4小時泡軟,泡軟,切段。 3、鍋子燒開水,腐竹入水,焯熟(30秒左右即可)。 4、胡蘿蔔、黃瓜切菱形片,青椒切大塊。(胡蘿蔔可以提前過油,或者焯水)。 5、腐竹撈出、控水。 6、將所有原料放碗內,加入鹽、醋、雞精。 7、鍋內放油,燒熱,放入花椒粒,炸至花椒呈咖啡色。 8、將油倒入碗內,如不喜花椒,淋油時可用濾網過濾。 9、攪拌均勻,即可裝盤。 TAG標籤:腐竹 家常 #