廣式馬蹄糕的做法 廣式馬蹄糕的烹飪方法 潮流屋 經驗 5.43K 大中小設定文字大小 1、主料:馬蹄粉250克、清水1500克、蜜紅豆250克。配料:糖200克。2、將1000克的清水加入200克的白糖,加熱至滾開。3、將剩餘500克的清水和250克的馬蹄粉和勻,即成生漿。4、 挖一勺生漿在滾開的糖水中。5、倒入生漿後快速用蛋抽攪拌,成半透明的糊狀。6、稍微放溫一些,倒入剩餘的生漿裡,再次攪拌均勻。7、加入蜜紅豆和勻。8、倒入抹了油的方模或者耐高溫的容器裡,抹平表面。9、水開後,放入方模大火蒸大約25分鐘後,拿出放涼後倒扣切塊即可。 TAG標籤:廣式 烹飪 馬蹄 #