馬蹄糕做法制作方法 馬蹄糕做法制作方法及步驟 潮流屋 經驗 2.12W 大中小設定文字大小 1、材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g。2、製漿粉:將秈米、糯米掏洗乾淨,用清水浸泡1天,再磨成米漿,裝入布袋,榨乾水分即成。3、制糕坯:先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟,然後倒在案板上,趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻,製成直徑約7釐米的半圓形長條,再橫切成1.3釐米厚的塊即成馬蹄糕坯。4、煎制:平鍋置小火上,先刷上一層熟菜油,再把糕坯放入鍋內煎制,至兩面都煎成焦黃色即成。 TAG標籤:馬蹄 #