酸甜菠蘿豬肉怎麼做好吃 酸甜菠蘿豬肉做法分享

1、食材：裡脊肉400g、菠蘿200g、雞蛋適量、料酒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、青椒適量、番茄醬適量、紅椒適量。

2、豬裡脊買回來，洗淨，自中間剖開。

3、刀子與桌面呈45度角，斜著切，然後反過來，刀子與桌子垂直，切網格狀。可以幫助入味。

4、切成方塊。將豬肉塊裡面放入鹽、胡椒粉、雞精、紹酒，攪拌均勻，醃半小時。

5、打入一個雞蛋，攪拌均勻，使肉上裹上蛋液。

6、把肉塊上面均勻裹上澱粉。

7、油鍋燒至7成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色，撈出控幹油。

8、青紅椒切成菱形塊，菠蘿切塊（罐頭撈出，控幹）。

9、倒入兩大匙番茄醬，三大匙白砂糖，兩勺白醋、兩勺紹酒，鹽少許，少許清水，調成醬汁。

10、將醬汁倒入鍋內，熬至粘稠。

11、倒入炸好的肉塊，青紅椒、菠蘿塊。 均勻裹上醬汁即可出鍋。