商用脆皮油條的做法 告訴大家油條的真正配方 潮流屋 飲食文化 2.06W 大中小設定文字大小 1、用料:麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。2、油條的做法:將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入麵粉中和成團,餳二十分鐘;3、將麵糰抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使麵糰呈柔軟滑潤的狀態;4、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大;5、將麵糰擀成0.5釐米厚的片,餳十五分鐘。 6、切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長;7、油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可。 TAG標籤:脆皮 商用 油條 #