毛毛蟲麵包的家常做法 毛毛蟲麵包怎麼做做

1、食材：乾酵母 4克、細砂糖 25克、鹽 2克、奶粉 6克、水 80克、黃油 15克、全蛋液 15毫升、麵包粉 120克、蛋糕粉 30克、豆沙餡 100克。

2、所有食材稱重，把麵包粉，蛋糕粉，乾酵母，糖，鹽，奶粉等所有粉狀的食材和水加入麵包機，用和麵功能和成麵糰。

3、把黃油切成小粒，加入麵糰，繼續和麵20分鐘，面就算是和好了，把和好的麵糰放入一個不鏽鋼盆，保鮮膜包好，等待麵糰發酵，麵糰發到2.5至3倍大，就是麵糰好了。

4、把和好的麵糰放入一個不鏽鋼盆，保鮮膜包好，等待麵糰發酵，麵糰發到2.5至3倍大，就是麵糰好了 把麵糰排氣，分成三等份，取其中一份，把麵糰擀成長方形。用豆沙餡，抹在長方形的面片上，抹三分之二，就可以了。沿著抹豆沙的那邊把面片。

5、把沒有卷那邊用刀劃成均勻的小條條，把小條條拉長半圈 ，把收口藏在底部。這樣毛毛蟲就做好，在毛毛蟲身上用油刷刷上全蛋夜。入烤箱180度，12-15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。